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レビュー

商品の評価：

4.6点(2916件)

2026-03-23

mappi5930: 塩麹と醤油麹を作りましたが美味しくできました♪ 商品が届くのも早かったので嬉しかったです。また注文しようと思います

2026-03-28

ムー4215: 甘酒用に4個購入しました。作ってみると、他の方のレビュー通りお粥くらいの甘さでした。せっかく買ったので、おいしくいただきたいと思いスーパーで買う麹だと甘すぎたのを思い出しブレンドするといいかな？と思い実行してみました。こちらを3分の1、スーパーのを3分の2の割合で作ると絶妙においしい！スーパーの麹は、350円くらいするのでこちらとブレンドすることで節約にもなります。リピ決定です＾＾

2026-03-09

ajtngu: 今年は祖父の好きな甘酒作りに挑戦しようと、こちらの麹を購入しました。初めての挑戦ですが、中に入っていた冊子にカラーで作り方も分かりやすくあったので、心強いです。沢山ありそうなので、味噌作りにもチャレンジしてみます!!

2026-03-26

ごんざえもん1195: 素敵な甘酒が出来ます(^^) また宜しくお願いします！

2026-02-23

BloodyMary0927: 塩麹と味噌づくりのために注文しました。いつもはスーパーの乾燥麹を使っており生麹は初めてでしたが、思いの外うまくできました。うちではほぼ毎年味噌を仕込んでいて、塩麹の方はあくまでもついで。「そんなに美味しいんなら試してみようかなあ」程度でした。ところが今ではすっかり塩麹の虜になってしまいました。注文した時はちょうど麹品切れ続出の頃で、届くまでに一ヶ月ほどかかりました。到着後、早速開けてみると…乾燥麹みたいなぬか臭さがない！それどころかほんわ〜りと麹のいい香りだけがして、麹菌が今まさに活動しているとわかります。すぐには仕込みに取り掛かれそうになかったため、同封の説明書にある保存法通りに塩をまぶし、冷蔵庫で一週間。生の麹はそのままだと日持ちがしないそうなので、この説明には助かりました。さて、いよいよ期待に胸弾ませながら味噌と塩麹を仕込み、待つこと二週間。すっかり出来上がった塩麹で鮭を漬けてみると…いや〜メッチャクチャ美味しい！！しょっぱいだけじゃなくまろみというかほんのりとした甘みと舌に残るうまみがあって、こんなに美味しくなるなんて、ホントびっくりしました！なるほど〜、塩麹が流行るわけですね〜！！塩麹はほんの少量でもうまみが強いので塩分を控えめにできますし、短時間で味がしみこむから手間もかからない、おまけに身体に良くて美味しいなんて最高です！このところ暑くなってきたので、今度は茄子のからし漬けときゅうりの一本漬けに挑戦してみます。来年は乾燥麹と比べてみたいので、両方買うつもりでいます。味噌の出来上がりも今から楽しみで仕方ありません。良いものをありがとうございました！

2026-03-24

ny13: 今や必需品となった塩麹。子どもの野菜や肉の食べる量が違う！ので一気に買ってみました。自分で作れてちょっと楽しいし､在庫があるって安心です。

2026-02-09

kamiyu121603: 塩麹と甘酒作りのために購入しました。人気なだけあって結構待ちましたが、生き物相手ですし、１日に作る事のできる量は決まっているでしょうから、注文日から届くまでの日数に関しては問題にしていません。塩麹、気温が低いなか部屋に放置していたせいか、米のつぶつぶ感がしっかりすぎるくらい残ってしまいました。味はおいしいと思います。粒はそれほど堅くないですし、やや成功と言ったところです。一方甘酒は、おいしすぎて飲み過ぎてしまうくらい！！もともと塩麹メインで使おうと思っていましたが、甘酒の出来の良さに何度も作っています。朝のドリンクとしてショウガをすり入れて飲んだりしています。時間のないときの朝ご飯がわりですね。無くなったらリピートしたいと思います。これからも変わらず作り続けて欲しいです。ありがとうございます。

2026-03-22

レッドパイン88: 他の麹は、届くのに二週間はかかるのに、ここは凄く早いし、しかも、真空で潰れてないので、麹のふわふわ感もあって、とても良いです（≧∇≦）また、なくなったら、購入します（≧∇≦）

2026-01-26

わりと暇: ふわふわの麹で、甘い香りがしました*\(^o^)/* 塩こうじ、しょうゆ麹、甘酒にして美味しく頂きました*\(^o^)/* 間違いなくリピします（≧∇≦）

2026-03-20

みかた3594: １年前から塩麹を作り始め、こちらの商品がずっと気になっていました。 10袋、どんと届いて、何だか心地いいです。米麹を扱っていないお店もあるので、探す手間も省けて、気が楽になりました。みそや甘酒など、いろいろな用途で使ってみたいと思います。塩麹と甘酒の作り方が同朋されていて、初めての方でも、気軽に挑戦できるのではないかと思います。この心遣いはうれしい限りです。

2026-01-12

あん0263: ３回目の注文です。今回は味噌と塩麹を仕込むのに３キロ注文しました。スーパーで売ってる乾燥麹やネットで生麹などいくつか試しましたが、こちらの麹が一番香りがよく甘酒も美味しくできるので麹はこちらに決めてます。塩麹は私はせっかちな性格なので、炊飯器の保温を使って半日で作っています。最初に合わせる水の温度を５０度くらいにして、炊飯器の釜で塩・麹・お湯をまぜ、２時間くらい蓋をあけたまま保温します。（ザルなどで蓋をしてホコリが入らないようにする）たまに様子を見にいくときに温度が一定になるように混ぜます。そのあと、保温のスイッチも切って蓋をしめ、４時間くらい放置でできあがりです。（甘酒の作り方に似てます）一度保温をいれっぱなしで蓋をして５時間ぐらい放置してしまったことがありましたが、それでも大丈夫でした。下のレビューを見てたら、塩麹を失敗された方がいたようなので、いまさら意味がないかもですが、書いてみました。炊飯器だと芯も残らずできるしとても簡単です。

2026-03-18